Ikan Salai Baung

Ikan air tawar yang diawetkan secara alami oleh komunitas perempuan di sepanjang Sungai Musi.

Cerita produk

Ikan baung dari perairan Sungai Musi, yang merupakan kekayaan pangan lokal perikanan masyarakat Sekayu, Musi Banyuasin. Ikan ini diolah secara tradisional melalui teknik pengasapan hingga 2 hari, yang menghasilkan cita rasa gurih dan aroma khas ikan salai. Ikan dikemas secara vakum untuk membantu menjaga kualitas dan memperpanjang masa simpan.

Nutrisi

Informasi gizi

Takaran saji

100 g

Kalori

165kcal

Protein

22g

Fat: 7g
Karbohidrat: 2g
Kalsium: 180mg
Fosfor: 220mg
Zat Besi: 2.5mg
Sodium: 410mg

Masalah yang kami jawab

Mengapa ini penting

Ikan Salai Musi dapat menjadi salah satu sumber protein dalam pola makan seimbang serta membantu mendukung pemenuhan kebutuhan zat gizi harian.

Keberlanjutan

Jejak dan dampaknya

Jejak karbon yang dihemat

1,8kg CO₂e / kg produk

Praktik keberlanjutan

Mengolah hasil tangkapan ikan air tawar lokal menjadi produk dengan nilai tambah dan daya simpan lebih panjang, sekaligus mendukung keterlibatan pengolah dan komunitas lokal dalam rantai pangan.

Ketertelusuran digital